Macchina per liofilizzazione industriale

Il congelatore industriale è un processo stabile di materiale essiccato che metterà prima il materiale contenuto con acqua a congelare fino a diventare solido, quindi farà sublimare l'acqua da solido ad aria condizionata, rimuovendo l'acqua per preservare i materiali.

I prodotti in fase di soluzione vengono congelati attraverso sublimazione e desorbimento, quindi il solvente si riduce in una certa misura, impedendo così la formazione di microrganismi o reazioni chimiche tra il soluto e il solvente che i prodotti possono essere conservati per lungo tempo e mantengono la loro natura.

Il metodo di liofilizzazione sotto vuoto è un processo liquido → solido → gassoso. Nel processo di liofilizzazione, il "ponte liquido" tra le particelle della soluzione viene congelato in un "ponte solido". La posizione relativa delle particelle è stata fissata e non esiste tensione superficiale sull'interfaccia gas-liquido tra le due particelle. Con la distillazione continua del solvente, il "ponte solido" diminuisce continuamente, ma la posizione relativa tra due particelle non cambierà più finché il "ponte solido" non scomparirà completamente.

Il liofilizzatore sottovuoto è ampiamente utilizzato in settori quali quello farmaceutico, alimentare, chimico e biotecnologico. In campo farmaceutico può essere utilizzato per produrre farmaci, vaccini, enzimi, anticorpi e prodotti a base di plasma. Nell'industria alimentare il liofilizzatore sottovuoto viene comunemente utilizzato per preservare la consistenza naturale e il valore nutrizionale di frutta, verdura, caffè, latticini e alimenti surgelati. Nei settori della chimica e della biotecnologia, il liofilizzatore sottovuoto viene utilizzato per preparare colture microbiche, materiali biologici e preparati enzimatici.